le salami à la truffe, noué à la main, est composé d'un mélange de viandes de porc auquel est ajouté un produit traditionnel de l'Ombrie, la truffe d'été (tuber aestivum), ce qui rend ce produit savoureux et adapté aux palais les plus exigeants. Il est entièrement travaillé au couteau, dénervé à la main et fourré dans un boyau naturel.
 
Prix au kg : 39,90€