La Regina di Norcia est unhaut de cuisse de porc désossé. Elle est affinée pendant au moins 9 mois sur les monts Sibyllins, où l'air pur contribue à un goût particulier qui est enrichi par la marinade en cuve avec du vinaigre balsamique.

C'est grâce à sa forme et au desossage, que l'assaisonnement diffuse ses arômes de façon rapide et efficace dans la viande.

 

Prix au kg : 34,90€

Jambon cru au balsamique Regina di Norcia (100g)

3,50 €Prix

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