Vera Umbra est une porchetta rôtie, obtenue à partir de porc désossé assaisonné é à la main de sel, poivre, ail, fenouil, romarin et autres épices, sans ajout de conservateurs et d'antioxydants.
Après avoir laissé mariner pendant deux jours, il est cousu et noué à la main. La cuisson dans les fours a lieu pendant 8 à 10 heures, à des températures variables, pour favoriser d'abord la dorure de surface puis pour obtenir la bonne cuisson à l'intérieur. Il est excellent à la fois consommé froid ou chauffé.
 
Prix au kg : 27,90€