La guanciale est un produit typique de l'Ombrie obtenu à partir de porcs lourds italiens, plus précisément à partir des joues.

La coupe à la main donne au produit sa forme triangulaire caractéristique. Il est assaisonné pendant 60 jours et le goût est rehaussé par la marinade au brandy et recouvert de poivre blanc et de cannelle.

 

Prix au kg : 29,90€

Guanciale al Brandy (100g)

2,99 €Prix